Quinoa mais salade
Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 1/4 cup quinoa
- 1 blik maïs a 150 gram
- 75 gram zongedroogde tomaten
- 100 gram komkommer
- 75 gram sla
- 1 paprika
- 100 gram witte kaasblokjes in kruidenolie
Optioneel
- 2 lente uien
- 1 geraspte wortel
- 25 gram olijven
Instructies
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze goed afkoelen.
- Was de sla, komkommer en mais.
- Snij de komkommer, zongedroogde tomaten, paprika en sla. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een schaal en meng door elkaar.
- Verdeel de salade over 2 borden.
- Eet smakelijk.